连云区三招“制动”舌尖上的浪费

民以食为天,食以俭养德。为全力打造高效节约型机关,连云区机关事务管理中心以机关食堂为主阵地,采取创新管理模式推动就餐人员厉行节约、反对浪费,掀起餐桌节约改革新风。

“按需定量”,斩断浪费源头。连云区机关食堂以用餐报备制度为切入点,对建立重大活动、培训等临时性用餐实行提前预约报备制度,根据就餐人数动态核算出食材数量,合理安排采购。为有效达到菜品菜量的管控,对餐具规格进行了改进,并积极推广菜品拼盘和小份饭菜等定量取餐的方式,从源头上遏制“舌尖上的浪费”。

“光盘行动”,引领绿色餐饮。走进机关食堂,映入眼帘的是惹人注目的海报标识和提示牌,LED显示屏长期滚动播放“光盘行动”等宣传标语,让广大干部职工在点餐时无不自觉地做到按需取量。此外,我们还在餐盘回收处设立“监督员”,发现干部职工盘内食物剩余较多时,进行劝戒和教育,让“光盘”成为一种“新食尚”。

“精准监管”,确保长效常态。确保食堂内外高清监控, 紧盯机关食堂生产、储备、加工等各个环节开展监督检查,食堂自整改以来,每日的米面粮油消耗量与之前相比节约了10%,厨余垃圾减少了一半左右,同时机关食堂结合地方特色在食堂二楼推出特色餐点,多元化满足就餐人员味蕾需求,让“食之有味、弃之可惜”的节约理念深入人心。(通讯员 于洋)